2023-02-01 アワビの処理 アワビのヒダの部分を洗う 上向きにおいてやき塩を振る 10分おく 洗う →あくぬきんため、ぬめり 昆布を戻す 黒と赤で種類分 大根鮑を柔らかく わかめ 香りづけ 隠岐誉をかける