2023-01-31から1日間の記事一覧

さざえの処理の仕方 1鉄板やく30個

隠岐誉(日本酒)300ml 昆布16g スチームに入れる際6段MAX入れると中に火が入らないため、3段に分けて入れる出汁を全部こすスチーム 40分 100℃ 昆布使い回しサザエの身と肝と蓋を分けるペラペラと口をとって身だけにする