材料（完成2㎏） 乾燥アラメ200g 水４００ｃｃ 上白糖400g 濃い口しょうゆ300g 作り方 ①前日にアラメを水でもどしておく ②食べやすいサイズにカット ③分量外の水を沸かしでアラメをゆでる（水から入れて、沸騰後3分程度煮る） ④ざるに揚げて水をさっと切る ⑤…

材料 酒粕500ｇ 玉ねぎ 1玉 ニンニク 大きいの3かけ オリーブオイル 牛乳 500 あご出汁 360ml 市販のすりおろし生姜 小さじ2 塩 適量 作り方 にんにくをアッシェにして、オリーブオイルに香りをつける。 玉ねぎのスライスを入れ、汗をかかせる。 水分が減り…