焼きナスのピューレ 材料 茄子 100ｇ オリーブオイル 15ｇ ケッパー 5粒（汁も少し入れる） にんにく 1かけ 茄子をガス台で焼き、皮を浮かせる。氷水にダイブさせ、皮をとる。 オリーブオイルでアッシェのにんにくを火にかけ、香りを移す。 そこに茄子とケッ…